La confiture de lait, ou dulce de leche en espagnol est une sorte de caramel au goût prononcé de lait. Je vous propose ici deux méthodes, une au lait frais entier et au sucre et l’autre à base de lait concentré sucré. Je ne propose pas en revanche la version où l’on cuit la boite de lait concentré au bain-marie. On trouve cette confiture de lait partout dans le monde, mais surtout en Argentine depuis le XVIIème siècle où elle s’appelle donc le dulce de leche prononcé doultché dé létché. Celui-ci se met partout dans les crêpes, les gaufres, sur du pain au petit déjeuner bon c’est pas léger léger…! et se mange la plupart du temps à la cuiller… C’est très simple à réaliser et se conserve bien dans des pots à confiture. À vos cuillers en bois, à vos casseroles et tous en cuisine ! Pour la recette du dulce de leche, je préfère le goût de la méthode 2 au lait frais entier où l’on sent vraiment le lait dedans. Pour la première méthode, le résultat visuel est encore plus parfait, mais le goût est trop proche du lait concentré sucré à partir duquel il est réalisé. Je rajoute d’ailleurs une boîte de lait concentré non sucré pour obtenir une saveur plus prononcée de lait. On trouve aussi partout cette fameuse méthode de cuisson d’une boite de lait concentré sucré. Cela fonctionne très bien mais prend plus de deux heures et le goût est vraiment totalement celui du lait concentré sucré. Mais c’est très bon aussi. Alors je n’en parlerai pas ici car j’aime cuire les choses dans une casserole…! Recette du dulce de leche Méthode 1 au lait concentré -1 boîte de lait concentré sucré -1 boîte de lait concentré non sucré -1 pointe de couteau de bicarbonate de soude Méthode 2 au lait frais -1 litre de lait entier frais -275g de sucre -1 pointe de bicarbonate de soude Première méthode au lait concentré sucré Mettre la boîte de lait concentré sucré 397g chez Nestlé et la boîte de lait concentré non sucré dans une casserole. Ajouter le bicarbonate de soude. Mettre sur feu modéré à doux et mélanger constamment avec une cuiller bois. Tout le processus prend environ 30 à 40 minutes. Le mélange doit être porté à ébullition. Il va commencer à prendre une couleur de plus en plus foncée. Il faut toujours bien mélanger pour éviter que cela ne caramélise trop dans le fond de la casserole. Note de Bernard si jamais dans l’une ou l’autre méthode, la confiture de lait fait des petits grumeaux caramélisés, on peut s’en débarrasser en passant le tout dans une fine passoire aussi fine qu’un tamis. Quand le dulce de leche est prêt, belle couleur et consistance onctueuse, le verser en pot à confiture stérilisé ou dans un bol si la consommation est quasi immédiate. On voit bien que la consistance est parfaite et bien lisse après refroidissement. Pour la méthode au lait frais, celle que je préfère au niveau du goût, c’est tout aussi facile mais prend en gros deux fois plus longtemps, 1 heure à 1h15. Mettre le sucre dans une casserole. Ajouter le bicarbonate de sodium. Puis le lait entier frais. Porter à ébullition puis laisser cuire 30 à 40 minutes en remuant de temps en temps. Le lait réduit et jaunit. Au bout de trente à quarante minutes d’ébullition, rester cette fois près de la casserole. Il faut remuer constamment pour éviter que cela n’accroche dans le fond. Le dulce de leche prend sa consistance et sa couleur. Il ne faut pas oublier que le dulce va se raffermir en refroidissant, il faut donc plutôt faire attention à la couleur. Le résultat une fois refroidi. Il ne reste plus qu’à mettre du dulce de leche sur des gaufres, du pain, des crêpes, des glaces… C’est tellement bon qu’il ira partout! Vous aimerez peut-être 76 commentaires Marielle 5 février 2013 - 15 h 29 minBon Ben il n'y à plus qu'à essayer ça tombe bien je fais des crêpes aux froments cette semaine ; Répondre Marion 5 février 2013 - 15 h 38 minSlurp, j'inonde mon clavier, j'adoooore ca!Je voudrais juste comprendre le pourquoi de la pincée de bicarbonate. Ca sert a quoi? Répondre admin 5 février 2013 - 15 h 45 minBonne question! Je vais développer la raison dans la recette cela fait baisser le pH du lait et évite la coagulation des protéines du lait. Cela permet aussi la coloration du dulce de leche qui n'est pas vraiment une totale caramélisation. Répondre Vanessa 19 janvier 2018 - 8 h 45 minD'ailleurs attention mais dans la liste des ingrédients, vous avez mis bicarbonate de SOUDE … de Sodium Non ? Répondre Anonyme 15 février 2018 - 16 h 41 minC'est exactement la même chose… Répondre [email protected] siphon fon fon... 5 février 2013 - 15 h 52 minJ'ai essayé une fois d'en faire à partir de lait frais et au bout de 2 heures, il ne s'était toujours rien passé. Du coup, j'ai laissé tombé et depuis, je fais toujours à partir de lait concentré sucré. Répondre Unknown 28 juin 2016 - 21 h 56 minle lait était-il entier? Répondre admin 5 février 2013 - 16 h 24 minC'est étonnant. Comme quoi il fait faire la méthode qui convient le mieux a chacun. Aviez vois mis le bicarbonate de sodium?? Pour moi le dulce à partir de lait frais a mis une heure de cuisson pour un litre et il est délicieux! Répondre JAMAL AMAADOUR 10 novembre 2020 - 6 h 32 minBjr et merci pour tout Répondre lydia 5 février 2013 - 16 h 56 minje connais une méthode aussi, je ne sais pas si elle a déja été mise en commentaire…je mets directement la boite de lait concentré en métal, non ouverte, dans de l'eau…en gros, je la cuis au bain marie, pendant un long moment, 1 bonne heure, voire plus. je la laisse entièrement rfroidir avavt de l'ouvrirsinon, ca explose!…et tadam!!!! confiture de lait! Répondre admin 5 février 2013 - 17 h 08 minOui j'en parle dans l'introduction et le petit texte avant la recette! 😉 Répondre Titekiwi 5 février 2013 - 19 h 03 minJ'ai essayé récemment de faire de la confiture de lait. Dans ma recette, il n'y avait que du lait et du la confiture a cristallisé et durcie, elle est immangeable en l' connaîtriez-vous pas une solution pour la récupérer, ce serait dommage de la gaspiller ?Sinon, la prochaine fois je testerai votre dois dire que j'ai découvert votre blog il y a quelques mois et j'apprécie que les recettes soient à la portée de tous. Je dois avouer que votre soupe à l'oignon et vos daims ont remportés un vif succès chez pour ces recettes Répondre Anonyme 5 février 2013 - 20 h 02 minJe suis Péruvienne d'origine mais née au Canada, et je voulais vous dire que le dulce de leche ne se prononce pas doultché dé létché. En espagnol, les "c" non suivi d'un "h" se prononce comme les "s" en français. Il n'y a donc pas de son "tch" and le mot dulce. La prononciation est donc doulssé dé létché. Répondre Anonyme 1 juin 2017 - 15 h 29 minMoi je suis Argentine mais peu importe comment il prononce Dulce de Leche! L'important c'est la recette le reste c'est juste de petit détail ! Il faut toujours tenir en compte que les gens d'autres origine ne vont systématiquement dire la bonne prononce du mot! Vous êtes péruvienne n'est​ pas? Je m'en doute que vous prononcez tout les mots français comme un français ou québécois en nature. Donc la prochaine fois réfléchissez mieux avant de faire certaines remarques. Répondre Anonyme 28 septembre 2017 - 17 h 40 minLe commentaire initial n'était pas une attaque je ne comprends pas pourquoi vous tenez à ce que madame réfléchisse davantage. Quand je me fais corriger de façon courtoise, moi je l'apprécie. Pas vous? Répondre Pascalus 10 octobre 2017 - 14 h 44 minMerci madame d'origine péruvienne, j'ai bien apprécié votre intervention. En France on a tendance à prononcer les che et chi de la langue espagnole en tche et tchi comme en italien. Grâce à vous je sais maintenant prononcer le nom de cette friandise traditionnelle en Amérique du Sud qui est d'originaire chilienne, au plus loin que l'on puisse en savoir actuellement. Bien que partout dans le monde et depuis l'antiquité, des cuisiniers avaient sûrement déjà fait cuire du lait en le faisant se concentrer avec du sucre, ou du miel. Par ailleurs au Chili et au Pérou on la nomme "manjar", ou "manjar blanco" et elle y est plus épaisse. le J en espagnol se prononce comme un R en français, avec le fond du palais, comme le CH en allemand dans Achtung. D'ordinaire je parle de "Confiture de lait", dont la recette française est similaire et date de l'époque napoléonienne au 19è siècle. Ainsi les français ont donc un nom français pour cette recette. Répondre Bella L 5 février 2013 - 20 h 45 minMiaaaaaam, ça a l'air trop bon!Pour la demoiselle péruvienne j'ai eu la même réaction que toi au début Je suis d'origine colombienne et brésilienne – le deuxième n'étant pas important mais je le précise parce que c'est comme ça que j'ai découvert le génialissime site de Bernard! puis je me suis rappelé qu'en argentine on parle l'espagnol "rioplatense" merci wikipedia qui est très proche de l'italien La vérité c'est que moi je savais juste qu'ils prononcaient les "ll" comme "ch" mais la magie de google nous a sauvés! Répondre admin 5 février 2013 - 21 h 12 minAlors du coup on dit quoi?? 🙂 Car je suis allé plusieurs fois en Argentine et je croyais que c'était "doultché" mais je ne parle pas espagnol. Je parle portugais et j'ai du faire un amalgame!! 😉 en effet maintenant que je vous lis, ça me semble bien être "doulssé"…!! Merci! Répondre Anne-Laure 5 février 2013 - 21 h 54 minJ ai essayé ce soir convaincu par les photos et les explicationsMais au final la confiture de lait avait une couleur plus foncée que sur les photos et est plus liquide égalementEst ce qu il faut maintenir l ébullition pendant 40mn?À partir du moment ou ça épaissi combien de temps doit on continuer la cuisson?Merci pour la recette en tous cas je vais ressayer Répondre admin 5 février 2013 - 22 h 43 minC'était quelle méthode?? Répondre Anonyme 6 février 2013 - 6 h 39 minIl paraitrait que quand on fait cuire du lait aussi bien pour de la crème anglaise que pour de la crème pâtissière il faudrait rincer la casserole sour l'eau froide de toute part avant d ela remplir de lait pour éviter que le lait ne croche et que ce soit galère à connais cette astuce!! Si tu l'essaies tu nous dis!!! Myriam de Suisse Répondre Anne-Laure 6 février 2013 - 6 h 42 minLa méthode avec la bouteille de lait, la 2ème Répondre Melyne 6 février 2013 - 12 h 30 minEt la méthode avec la boite de lait concentrée fermée à la cocotte minute, ça ne donne pas le même résultat ? Répondre admin 6 février 2013 - 12 h 32 minJ'ai expliqué mon choix dans la recette… Tout est écrit! 😉 Répondre Annie34 6 février 2013 - 16 h 49 minJe vais essayer dès que possible. Mon mari m'en parle sa maman en faisait mais elle l'appelait la confiture de lait !!!Merci Annie34 Répondre Les gourmandises d'élo 6 février 2013 - 22 h 35 minHmmm je suis une vraie fada de caramel et surtout du Duce de Leche, que je mange à la tite cuillière Répondre Severine Axel Missjonbonjovi 6 février 2013 - 22 h 35 minvoila, faite avec le lait trop bon yen a deja presque plus lol et bonne excuse pour refaire des crepes^^ merci Répondre Stephanie Maindron Notté 6 février 2013 - 22 h 36 minEst ce que "hummmmmm" sa compte comme commentaire ? … Vivement ce soir !!! Répondre Anna Petite 6 février 2013 - 22 h 36 minEt encore plus facile tu achètes des boîtes de lait concentre sucre et tu les mets dans la cocotte minutés recouverte d'eau et tu cuits pendant 40 minutes et pour en faire pour tout le monde tu mets 4 boîtes dans la cocotte minutés Puis quand c'est froid tu ouvres et la confiture de lait est prêtéTu peux rajouter du chocolat fondu dedans et de la poudre de noisettes et tu as du nutella Répondre Bel 7 février 2013 - 2 h 12 min J’adore la confiture de lait! Ici au Brésil, nous appelons “doce de leite”. C’est une confiture typique de l'Argentine, mais aussi est au Brésil. A l'intérieur, la douce se fait que votre 2º methode, très savoureux. Dans la Maison urbain , nous utilisons la méthode com lait concentrée au bain-marie. Je pense que c'est dangereux et pas savoureux. J'ai vraiment aimé sa 2º Méthode et explique comment tant de droite que je vais essayer de faire, alors je vais vous dire. Merci de partager vos recettes! PARDON MON FRANÇAIS!!!• Répondre Pascalus 10 octobre 2017 - 14 h 55 minLa méthode de cuire le lait concentré sucré dans sa boite non ouverte n'est absolument pas dangereuse. C'est comme de faire des conserves dans des bocaux en verre. Et ce n'est pas au "bain-marie" qui est une cuisson en eau chaude, mais une cuisson en eau bouillante, comme pour stériliser des aliments en bocaux. Répondre Natacha 7 février 2013 - 9 h 03 minmerci Bernard pour ta recette que je vais essayer, j'adore le caramel et j'avais essaye de faire la confiture mais non seulement la cuisson a été très très longue mais le lait n'a jamais épaissi, immangeable. Cette fois je vais tenter je te fais confiance car chaque fois que je teste tes recettes c'est un succès merci, continue à nous régaler. Répondre Bella L 7 février 2013 - 9 h 56 minEh bien moi je dit "doulssé" mais c'est fort probable qu'en Argentine on dise "doultché"! Je vais demander à une amie qui a un prof argentin . En tout cas en Colombie, à la sortie de l'église ils vendent d'énormes gaufrettes fines et croustillantes Un peu comme les gaufrettes de Dunkerque de Bernard! garnies de Dulce de Leche et mmmmhhh qu'est-ce que c'est bon! Sinon, avec mon cousin on le met entre deux sablés! Mais ce que je préfère c'est à la petite cuillère. D'ailleurs, j'essaye cette recette ce week-end! 🙂 Répondre Anonyme 4 juillet 2017 - 14 h 33 minMon ex mari est argentin et il disait doulsse de letche il est de mar del plata mais en Belgique depuis 15 ans Répondre Anonyme 7 février 2013 - 16 h 27 minVoila, réussi, mais il a fallu 2 h pour que ça épaississe, je commençais à désespérer!!! Répondre Anonyme 8 février 2013 - 6 h 41 minest-ce la même recette en ajoutant du superneutrose pour faire la délicieuse glace de häagen-dazs le dulce de leche? merci bernard pour vos délicieuse recette. Répondre nathalia 9 février 2013 - 13 h 50 minil m'est arrivé une histoire rigolote il y a quelques années lorsque je vivais aux Antilles. J'avais oublié une boite de lait sucré concentré dans mon garage et lorsque je l'ai ouverte 6mois plus tard, la boîte contenait du dulce de leche!!!! bon je ne conseille pas cette méthode, mais j'avais été si surprise à l'époque!! Répondre Christine Rohan de Gié 11 février 2013 - 9 h 28 minfait !!!! pas de photo… tout dévoré avec la brioche maison tiède……………… Répondre Pascale Parvais 11 février 2013 - 9 h 32 minca y est je me suis inscrite sur le site,toutes les recettes ont l'air tellement bonnes qu'on ne sait pas par quoi commencer! Répondre Anonyme 15 février 2013 - 14 h 25 minJuste pour vous confirmer qu'en Argentine on prononce bien "doulssé de letché". Je viens de Buenos Aires et là-bas on met du dulce de leche dans toutes les pâtisseries, viennoiseries facturas et, bien sûr, sur les tartines !Merci pour la recette ! Répondre Xavier 15 février 2013 - 20 h 27 minEl dulce de leche es una maravilla. Ils sont bien compliqués ces robots. Mais pourquoi avez-vous ce gentil robot. plus Répondre sandrine 18 février 2013 - 19 h 25 minUne tuerie,divin cette confiture comment la tranformer en ganache pour la mettre dans mes prochain macaron. Répondre Swann 21 février 2013 - 20 h 55 minEncore une recette testee et approuvée !!! Un délice pour les papilles… Merci !J'ai tentée le Nutella comme indique dans un commentaire mais il a complètement solidifié ! Mes enfants mangeant tous les jours cette "cochonnerie" huile de palme je crois, je serais très intéressée si, Bernard, tu pouvais nous en cococter la recette… à tes heures perdues ! Il ne doit pas y en avoir beaucoup cela dit !!! Répondre Anonyme 17 mars 2013 - 13 h 37 minbravo!!!! très bonne recette je peut vous dire que celle là c'est la vraie par contre moi je l'accompagne avec de la pana cotta et là les wouahhh!!!c'est trop trop bon <3 Répondre Mamye Cocotte en Fonte 22 avril 2013 - 15 h 30 minQuelle généreuse idée que de partager par ce post de recette de Dulce de Leche, mon fils adore. Mais j'ai eu un peu de problèmes à dégoter l'un des produits, puisqu'on se situe à Bourg-en-Bresse or malheureusement je n'y déniche pas régulièrement tout ce qu'il faudrait. Quelquefois je réclame à mon fils de m'en acheter sur Saint Pierre mais de plus en plus souvent je visite le guide web qui présente vachement de magasins e-commerce pour acheter en ligne des condiments pour cuisiner des bons plats d'un grand nombre de pays. Tu connais d'autres magasins e-commerce afin de se faire fournir des condiments ? Un méga gros merci à toi. Répondre Anonyme 16 juin 2013 - 20 h 15 minI love dulce de leche. If you take the condensed milk and boil the can for more than a hour, it will became dulce de leche. You just have to make sure to always have water in the pan, because the water will evaporate quick, so just keep adding water, and turn the can in the middle of the process to cook for the English, but my French is Répondre Katia 8 septembre 2013 - 18 h 32 minJe viens à l'instant de verser ce très gourmand et beau dulce de leche dans une boite hermetique et que dire… Parfait! Mon époux et moi adorons la confiture de lait, et en plus, nous n'avions jamais pensé que c'était aussi simple à réaliser! Il faudra juste un poco de patience pour regoûter ça quand ce sera frais - Alors, merci pour tous vos petits secrets et de nous faire partager les délices du monde! Bien cordialement, Katia Répondre Anonyme 18 octobre 2013 - 0 h 02 minJuste une petite correction sur le rôle du bicarbonate de soude Etant une base faible, il ne baisse pas le pH du lait mais l'augmente, et ainsi offre un milieu propice pour le développement de la réaction de maillard, qui se produit en presence d'une proteine le lait de sucre, et d'un milieu basique. Sinon j'ai essayé la recette, et c'est un vrai régal ! bonne continuation ! Répondre Anonyme 26 octobre 2013 - 14 h 34 minBonjour Bernard, j'ai besoin de quelques précisions combien de temps de conservation de la confiture de lait ? Faut-il retourner les pots comme pour une confiture normale ? 1 litre de lait représente combien de pots ? Bah voilà, j'ai tout demandé. Bonne fin de journée Répondre Anonyme 31 décembre 2013 - 11 h 04 minBonjour, Merci pour votre blog, les recettes sont vraiment très belles. J'ai tenté votre recette de Dulce de Leche la méthode avec du lait frais mais j'ai eu le même soucis qu'Anne Laure, le lait n'a jamais eu la même consistance, il est resté assez liquide et la couleur était celle d'un caramel assez foncé. Pouvez-vous m'aider à trouver ce que j'ai loupé 😉 merci d'avance Répondre Anonyme 29 janvier 2014 - 10 h 28 minhola!…bravo pour ce blog très enrichissant!…avez vous pensé au dulce de crema de leche…ça c'est encore plus top…… Répondre Lina 28 avril 2014 - 9 h 35 minBonjour,j'ai testé votre recette, mais malgré la coloration foncée beaucoup plus que sur vos photos et 1h30 à ébullition, la confiture est restée liquide. J'ai décidé d'arrêter l'ébullition car le gout de plus en plus prononcé de caramel me gênait. Bon elle sera mangée quand même car elle est bonne, mais impossible de la mettre sur des tartines, trop liquide! J'ai du louper quelque chose, mais je ne vois pas quoi, peut-être au niveau de la température d'ébullition? J'avais pris un lait frais entier et du bicarbonate de soude alimentaire. Est-ce que ça épaissirait mieux avec du lait cru? J'ai été tentée d'essayer, mais pas encore eu le temps. En tout cas merci pour le partage 🙂 Répondre Natacha Gaziaux 28 juin 2014 - 22 h 27 minTerriblement bon et ça me rend nostalgique de mon voyage en Argentine. Merci Bernard, on se régale! Répondre Anonyme 19 octobre 2014 - 5 h 40 minMais arrêtez tous avec votre recette avec la boîte de lait concentré dans la cocotte minute !! Ça n'a à mon avis rien à voir quand on a gouté du VRAI dolce de leche ! Croyez moi ! 😉 Répondre mia974 22 janvier 2015 - 14 h 39 minEffectivement rien à voir avec la boîte! Meillejr avec le lait frais!!!!!!!!!!! Faut de la patience , mais c est tellement exquuuuuiiiiiiiiisssssssss! Merci bernard Répondre Anonyme 5 février 2015 - 11 h 53 minJ'ai essayé avec la 2ème recette. Un régal. Merci Bernard Répondre Anonyme 25 mai 2015 - 8 h 01 minBonjour, Combien de temps peut on la conserver ? Répondre Beniben 11 août 2015 - 8 h 56 minJ'ai utilisé cette recette en remplaçant simplement 75g de sucre blanc par la même quantité de cassonade. C'est très bon, long à faire mais ça vaut le coup, merci pour les informations. 🙂 Répondre Anonyme 20 septembre 2015 - 15 h 16 minJ'ai une recette de pain-gateau ,il faut en introduire ,puis-je le remplacer avec autre chose ou ne pas en mettre .merci Répondre Anonyme 16 décembre 2015 - 18 h 19 minAlors j'ai bricolé la recette de Bernard avec une autre recette, pour me tromper dans la dose de sucre je voulais en mettre moins, à savoir 250g pour 1L et en fait j'en ai pesé 800 g pour 1,7L de lait. Donc quand je me suis rendu compte de cette erreur, je suis retourné chercher du lait pour compléter. Je n'ai pas suivi la méthode de Bernard, à savoir de MAINTENIR L'EBULITION, mais j'aurais du !! Je me suis retrouver devant ma casserole pendant 6 HEURES ! vu la quantité de lait et le fait que je la réduisais à feu doux, et il faut savoir que ça réduit énormément. Une astuce pour savoir si c'est prêt, verser un peu de la préparation dans une assiette légèrement penché. Dès que le dulce de leche ne coule plus, la préparation sera épaissie mais encore un peu liquide une fois refroidi. Attendre encore quelques minutes pour un dulce bien épais 🙂 Le résultat avec 250g de sucre de canne, est déjà bien sucré. J'en mettrais encore moins les prochaines fois. Patience ! et n'oubliez pas les billes de verres, c'est vraiment efficace. Répondre Anonyme 4 janvier 2016 - 19 h 01 minBonjour, je suis uruguayen passionné et amateur des cuisines du monde, il y a déjà 25 ans on m'a offert un livre de recettes de la Normandie de la fin 19ème, et déjà ils parlaient du Caramel au lait, dont la raison première était la conservation des excédents de lait le concentrant, facilitant ainsi sa conservation, son utilisation était la pâtisserie….et c'était tout a fait el dulce de leche de nos régions!Je rappelle que toute l'Amérique Latine la consomme depuis Mexique, Cuba jusqu'à Ushuaïa..Bravo pour le site, que je visite souvent merci encore Répondre Antonia M 9 janvier 2016 - 22 h 59 minBonjour pour la methode avec le lait concentré ça a marché , par contre pour celle au lait frait 2 fois et toujours la même cata il a une jolie couleur caramel, mais reste liquide apres presque 2h3o de cuisson Répondre Anonyme 1 février 2016 - 12 h 59 minbonjour chef alors voila je viens de la termine ma première confiture de lait. elle est super fais avec du lait 1/2 écrémé j ai réglée mon induction a 100° pendant 40 minute a la fin de ce temps belle couleur ,encore avais lu de bien surveiller la casserole, rajoute 15 minutes et là au bout de 8 minutes ça épaissis rapidement. Elle a une super belle couleur comme vous. Ne connaissant que les industrielles pour la constance j espère ne pas l avoir trop l ai goutée tiède un délice toute ma famille vous remercie Répondre Unknown 17 août 2016 - 14 h 19 minbonjour, avec votre premiere recette on obtient quelle quantité de confiture ? Répondre Unknown 20 janvier 2017 - 22 h 31 minJe crois bien que j'ai fait du caramel mou !!! Répondre ddc 8 mars 2017 - 15 h 10 minJ'avais lu qu'on pouvait faire la confiture de lait avec du lait battu… bref j'ai essayé votre recette avec cette variante et tout a caillé malgré le bicar. Je n'ai pas réussi à rattraper le truc. Je laisse ce commentaire au cas où d'autres seraient tentés d'essayer Répondre Anonyme 27 juin 2017 - 7 h 57 minBonjour, comment faites-vous pour que la confiture ait cette texture. La mienne reste tout de même un peu liquide. Merci pour votre réponse ! Répondre Christel Anger 5 juillet 2017 - 8 h 42 minBonjour,Pour la méthode avec le lait, quelle quantité de confiture obtient-on avec 1L svp?Merci Répondre Anonyme 27 juillet 2018 - 17 h 45 minBonjour, j'ai essayé le caramel de lait et après plus 1 h 30 hrs mon caramel était très pâle et avait durci comme un sucre à la crème. Répondre Unknown 12 décembre 2018 - 18 h 12 minBonjourJ'aurai besoin de vos conseils car j'ai à chaque fois un résultat absolument liquide je respecte les proportions de la recette et j'utilise bien du lait entier, j'ai ajouté une gousse de vanille.1ère tentative délicieuse, mais liquide. J'ai pensé que je n'avais pas mis assez de bicarbonate j'ai eu un peu de peau de lait en surface, et que je ne l'avais pas cuite assez fort ni assez longtemps, donc 2ème tentative en forçant un peu sur le bicarbonate et en cuisant plus fort le résultat est beaucoup moins bon le bicarbonate se sent trop, et la couleur est vraiment sombre. Et… toujours aussi conseils pouvez-vous me donner pour obtenir la texture onctueuse convoitée ?Merci Répondre Unknown 10 juin 2019 - 9 h 21 minBonjour, comme j'aimerais offrir ces petits bocaux à mes amis gourmands .. je pensais verser directement le lait concentré dans des petits bocaux le parfait et les cuire de la meme façon à la cocotte minute de façon à les garder plus longtemps et non au frigo .. qu'en pensez vous ? Répondre Samantha 9 septembre 2019 - 12 h 01 minBonjour, Est-il possible d'utiliser cette recette en tant que caramel par exemple pour faire des Snickers ou des Mars ? Répondre Muzette 9 mars 2020 - 17 h 27 minBonjour,je cherche à y mettre du chocolat, quelqu’un aurait une idée de dose? Répondre La presque argentine 22 avril 2020 - 16 h 05 minBonjour, j’arrive un peu tard… Désolée mais je vis en Argentine depuis 10 ans et votre recette en offenserait plus d’un les argentines sont assez fieres, certes… En effet, la confiture de lait et le dulce de leche ne sont pas la même chose et la différence manque à votre recette la vanille ! Donc pour retrouver le goût du dulce de leche, il faudra obligatoirement y àjouter de l’essence de vanille. Répondre Laisser un commentaire

Laconfiture de lait peut être préparée la veille. Pour la glace, faire une crème anglaise : Mettre le lait, les oeufs, le sucre et le sucre vanille dans le bol et régler 7 mn à 80°, vitesse 4.

6 Juillet 2014 J'avais une recette à faire qui demandait comme ingrédient du lait concentré sucré aussi appelé confiture de lait. J'ai voulu le tester car lorsque l'on achete du lait concentré il y a des conservateurs dedans et ça ne me plait pas très simple à faire, par ici la recette....Ingrédients - 500 gr de lait entier- 250 gr de sucre, mais je n'en n'ai mis que 200 gr et c'est parfait- on peut y mettre aussi de la vanille si l'on veut Cette recette est hyper simple, cependant elle demande de la surveillance. J'ai mis mon lait et mon sucre dans une casserole, puis j'ai utilisé ma plaque induction qui permet de cuire longtemps à petite vitesse. J'ai donc programmé la cuisson pendant une heure, cela doit bouillonner doucement. comme l'indique le chiffre en haut de la casserole 59 mn de cuisson Le lait concentré sucré ressemblait en consistance à une sauce béchamel. Il était cependant moins épais que celui de commerce. Mais le goût est super. J'ai bouilli un pot en verre et j'en ai mis dedans afin de le conserver comme pour les confitures. Le restant je l'ai gardé au frigidaire et utilisé pour une recette. On peut le mettre à cuire plus longtemps, mais dans ce cas sa texture s'épaissit et sa couleur devient beaucoup plus ambrée. Tags yaourts-crème-sauce-confiture

Jepropose de faire du sorbet à partir de produits disponibles, aigre et rafraîchissant. Je l'ai fait en mai à partir de ce qui s'est avéré être dans le réfrigérateur. Préparation - Épluchez la banane, râpez le zeste de citron. Banane, zeste, pulpe de citron sans zeste blanc, confiture et lait cuit fermenté (choisir non acide et épais), mélanger avec un

Cette recette restera sans doute une des plus simples que je pourrai vous proposer sur ce blog ! Il vous suffira d’une boîte de lait concentré sucré, d’eau, et d’un peu de patience ! Cette recette nous a été envoyée par notre partenaire Régilait, qui nous a adressé récemment un colis avec quelques produits à découvrir, et plein de recettes sympa et originales ! Confiture de lait Temps de préparation 1 minuteTemps de cuisson 2 heuresTemps total 2 heures 1 minute Portions 1 pot Auteur Myriam Imprimer la recette 1 boîte de lait concentré sucré entier Régilait 397g Déposer la boîte de lait concentré sucré entier Régilait sans l’ouvrir dans une casserole d’eau bouillante et faire bouillir 2 bien laisser refroidir avant d’ouvrir la boîte au moins 1h ou 2 et verser le contenu dans un bocal. Vous pouvez aussi utiliser une cocotte-minute pour réduire le temps de cuisson 1h.. Cette confiture de lait se conserve dans un bocal fermé au réfrigérateur. Vous pouvez l’utiliser sur vos tartines, dans vos yaourts, pâtisseries… C’est vraiment délicieux ! Par contre, j’insiste bien sur le fait qu’il faut vraiment laisser refroidir la boîte avant de l’ouvrir. Ce n’était pas très clair dans la recette de base, j’ai juste laissé refroidir 1/4h dehors, et quand j’ai ouvert la confiture bouillante m’a giclé au visage, résultat quelques belles brûlures heureusement rien de grave, je vous rassure, cela ne nous a pas gâché le plaisir de déguster cette bonne confiture. Mais soyez prudents, surtout si vous le faites avec des enfants qui pourraient être tentés de vite ouvrir pour goûter ! Confiturede figues à la vanille et au rhum. 750 Grammes. 0:54. Petits sablés (Polonais) 750 Grammes. 0:35. Confiture de lait concentré sucré. 750 Grammes. 1:07. Confiture de framboises pépins. 750 Grammes. 3:22. Confiture de figues. 750 Grammes. 3:11. Recette du brownie façon rocher géant au praliné - 750g. 750 Grammes. 2:29. Recette de ichigo daifuku, Un petit délice pour accompagner les crêpes de la Chandeleur! Confiture de lait à la vanille ou au café Ah la confiture de lait… Qui ne craque pas pour ce délice en pot qui nous ramène directement en enfance?? C’est délicieux et certes facile à faire, mais un peu contraignant si on veut la faire avec du lait frais et pas avec du lait concentré sucré cf les secrets de la recette » pour la version au lait concentré sucré. Il faut rester devant sa casserole et tourner quasiment sans arrêt pour éviter que ça n’attache au fond et encore ça attache toujours un peu… et ce pendant plus d’une heure… Inutile de vous dire que pour la paresseuse et impatiente Kélou, ce n’est pas la joie et pourtant j’ai déjà essayé… J’vous jure!! J’ai donc décidé de tester au Thermomix, qui est quand même idéal pour toutes les recettes où il faut touiller » et rester devant sa casserole! Je n’étais pas très optimiste car faire des confitures au Thermomix, je n’aime pas trop ça, car je trouve qu’elles ont du mal à prendre en raison de l’ouverture du couvercle qui est trop étroite pour que l’eau ne s’évacue correctement. J’ai donc cherché sur la blogosphère ce qui se faisait et fait un mix de plusieurs recettes en prenant comme souvent un peu à droite, un peu à gauche et en rajoutant, comme à mon habitude, mon petit grain de sel à moi et en l’occurrence il est au sens propre ce grain de sel!!. Au final, le résultat est vraiment bien et je me suis même amusée et aventurée à essayer de copier » un délice découvert sur l’île de Ré chez les Papas confituriers le Caramoka! Si vous passez sur l’île ne manquez pas de leur rendre visite, leurs confitures sont vraiment tops! en rajoutant du café dans une des versions mais la mienne est moins bonne que la leur qui a un meilleur goût de caramel! Une fois n’est pas coutume, je vous propose donc aujourd’hui une recette à faire uniquement au Thermomix désolée pour ceux qui ne l’ont pas… Rabattez-vous sur la version avec du lait concentré expliquée dans les secrets de la recette » ou prenez patience et rester devant votre casserole à tourner pendant des heures, ou encore profitez-en pour appeler plein de potes et faites une touille » party et relayez-vous à la cuillère en bois 😂😂! J’ai pensé que la période de la Chandeleur était idéale pour vous poster cette recette et si vous cherchez d’autres recettes de pâtes à tartiner pour manger avec vos crêpes, essayez aussi la tartinade miel-noisettes, la pâte à tartiner coco-chocolat blanc, l’orange curd ou la plus classique mais néanmoins délicieuse pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes. Ingrédients pour 1 pot 500 gr de lait frais entier 50 gr de crème liquide 150 gr de sucre 1 pincée de bicarbonate de soude 1 bonne grosse pincée de fleur de sel facultatif 1/2 bâton de vanille ou 1/2 càc de poudre de vanille facultatif 1/4 de fève de tonka facultatif 2 càc de café soluble ou 1 càc de concentré de café Trablit facultatif Fendre et gratter la demie gousse de vanille pour en récupérer les grains noirs. Râper la fève de tonka. Mettre les épices dans le Thermomix avec le lait, la crème, le sel et le sucre. Faire cuire 30 mn position Varoma vit 5 avec le panier sur le dessus pour éviter le débordement et les éclaboussures. Mettre en pot et stocker au frais et à l’abri de la lumière. Version café Fendre et gratter la demie gousse de vanille pour en récupérer les grains noirs. Mettre le lait, la crème, le café, la vanille, le sel et le sucre dans le Thermomix. Faire cuire 30 mn position Varoma vit 5 avec le panier sur le dessus pour éviter le débordement et les éclaboussures. Mettre en pot et stocker au frais et à l’abri de la lumière. Confiture de lait au café au Thermomix Les secrets de la recette Si vous en avez la possibilité, placez votre Thermomix sur votre plaque de cuisson en mettant la hotte en marche. Cela permettra à l’humidité de mieux s’évacuer. Sinon je vous recommande d’essuyer le panier avec un essuie-tout, toutes les 10 mn pour enlever l’humidité en veillant à ne pas vous brûler. Pour la version café j’ai utilisé du Nescafé Sélection. Évitez les cafés 1er prix qui sont souvent très amers. J’utilise du lait frais micro-filtré entier que je trouve toujours de meilleure qualité et plus goûteux pour faire de la cuisine. Mais vous pouvez tout aussi bien utiliser du lait pasteurisé. La méthode la plus simple pour faire de la confiture de lait maison, c’est d’utiliser une boîte de lait concentré sucré, de l’immerger dans une grande casserole d’eau et de laisser cuire à tout petits bouillons pendant 2 heures en rajoutant de l’eau chaude au fil de l’évaporation il faut qu’elle soit toujours immergée. Laissez ensuite totalement refroidir avant d’ouvrir la boîte et mettre en pot. Les arômes vanille, sel et fève de tonka ne sont pas obligatoires mais je trouve qu’ils apportent un vrai plus à la confiture de lait. Le sel lui donne un petit côté breton se rapprochant du caramel beurre salé et la vanille et la fève de tonka relèvent et enrichissent la saveur de la confiture de lait. Vous pouvez au choix en mettre un, deux ou trois. La version café » est elle aussi très intéressante, pas du tout amère avec un bon goût de café et je pense que même les enfants apprécieront. Essayez les différentes versions, et choisissez celle qui vous convient le mieux! La confiture de lait va épaissir en refroidissant, donc ne vous inquiétez pas si elle vous semble trop liquide. Pour optimiser la conservation, stérilisez le pot dans lequel vous mettrez la confiture. Vous pouvez aussi comme pour toutes les confitures, retourner le pot pour faire le vide d’air et le mieux, une fois le pot ouvert est de le conserver au frigo sortir un peu avant pour que le caramel ne soit pas trop dur et facilement tartinable. Je préfère faire une petite quantité car la confiture de lait ne se conserve pas très longtemps en fait je ne sais pas trop combien de temps ça peut se garder -au minimum quinze jours- mais comme elle contient du lait frais je préfère ne pas prendre de risque et je préfère en faire plus souvent vu comme c’est facile à faire!. Si vous voulez en faire en plus grande quantité pas plus d’un litre de lait, augmentez le temps de cuisson à 50 mn, et prolongez un peu si nécessaire jusqu’à une heure. Confiture de lait et sa version au café

Mettre120 grammes de lait en poudre demi-écrémé et 150 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule. Ajouter 150 grammes d'eau dans le Thermomix et cuire

4 juin 2013 2 04 /06 /juin /2013 0408 Avec du lait concentré sucré... Confiture de lait Ingrédients 1 boîte de lait concentré sucré au lait entier Préparation Dans une cocotte minute, mettez la boîte de lait fermée et mettez de l'eau au 3/4 de la boîte. Fermez la cocotte et laissez chuchoter la cocotte pendant 35 minutes. Laissez totalement refroidir la boîte de lait avant de l'ouvrir. lait concentré sucré, confiture de lait, caramel, banofee pie Published by OMVM - recettespreferees - dans Sauces

Poupouledu blog la cuisine de Poupoule avec Flan aux poires au lait concentré sucré au thermomix ou concentré. 39. Salima du blog C'est Salima qui cuisine avec Gâteau façon tarte à la confiture de lait. 40. Christelle du blog Entre rire et cuisine avec Cookies au lait concentré sucré (sans oeuf) Publié par Coco de Nice à dimanche, décembre 03, 2017. Envoyer

^{La Confiture de Lait est un petit péché ultra simplissime à réaliser !Comme toute bonne confiture, il y a un ingrédient principal et du sucre. Ici, l’ingrédient principal, et bien c’est le Lait, d’où son nom ! Il y a 2 recettes généralement pour réaliser cette gourmandise, et dans cet article, j’ai décidé de vous présenter la plus simple. Je pense que je n’aurai jamais une recette aussi simple dans mon blog que celle que je m’apprête à vous présenter ! hihi ^^ La Confiture de Lait peut également porter le nom de Dulce de Leche » c’est de l’espagnol.Vous pouvez la déguster comme n’importe quelle confiture dans des crêpes,dans un yaourt nature,sur un cheesecake,sur une tartine même à la petite cuillère, beaucoup s’en délecte ! 😉Pour ma part, je l’ai inséré dans le coeur des cupcakes Banoffee de mon ebook sur Mes recettes préférées de cupcakes , c’était un délice ! Miam ! En Cake Design, vous pourrez utiliser cette recette En fourrage de votre gâteau faites un boudin de protection comme ceci -clic- Pas en couverture de votre gâteau sous pâte à sucre garniture trop humide et souple Dans cet article, vous allez apprendre ! Les ingrédients La préparation La conservation Les valeurs nutritionnelles Les questions fréquentes Ca vous tente ? Alors c’est parti ! ^^ Avant de commencer mon article et si ce n’est déjà fait, je vous conseille de télécharger mon guide gratuit pour vous aider lors de la confection de votre gâteau. Avant de commencer mon article et si ce n’est déjà fait, je vous conseille de télécharger mon guide gratuit pour vous aider lors de la confection de votre gâteau. Téléchargé plus de 210 000 fois ! Les outils que je recommande Le seul impératif, c’est que la casserole que vous utiliserez soit plus haute que la boîte de lait concentré, afin de la recouvrir entièrement d’eau. La Recette de la Confiture de Lait Pour le fourrage, je vous donne les quantités d’ingrédients en fonction des mesures de ceux-ci pour le fourrage de 2 étages. Il vous suffit alors de cliquer sur les onglets correspondants. ^^ Pour savoir quelle mesure correspond à quel nombre de parts, n’hésitez pas à aller voir mon guide des quantités en Cake vos tailles/formes de gâteaux ne font pas parties de mes tableaux ci-dessous, pensez à utiliser mes Cakeculettes qui feront tous les calculs automatiquement pour vous ! 😉 Les ingrédients de la Confiture de Lait Attention Sur téléphone, vous pouvez cliquer sur les onglets ci-dessous pour voir les tailles en fonction de vos besoins Fourrage Moule Rond Fourrage Moule Carré Téléchargez ou Imprimez cette Fiche Recette ! Téléchargez ou Imprimez cette Fiche Recette, En devenant aujourd’hui un membre de MyCake bénéficierez en plus de nombreuses réductions chez nos partenaires. La Préparation de la Confiture de Lait Voilà les ingrédients… euh… Je veux dire le seul et unique ingrédient » dont vous aurez besoin pour cette recette ^^ Un seul ingrédient 1- Dans une haute casserole, immergez entièrement la boîte de conserve de lait concentré sucré. Immerger dans une casserole remplie d'eau 2- Faites cuire à feu moyen pendant au moins 2 heures 30 minutes. N’hésitez pas à remettre de l’eau chaude au fur et à mesure si la boîte de conserve n’est plus immergée en cours de cuisson. Pour le réglage de la chaleur, le but est d’avoir une eau frémissante pendant toute la temps de cuisson de 2h30 est pour une boîte de lait concentré sucré standard » qui fait généralement 397g. Si vous avez une boîte d’une autre quantité, il faudra peut-être adapter le temps de cuisson. 3- Une fois cuite, enlevez la boîte de la casserole d’eau et attendez un peu avant de l’ouvrir pour ne pas vous brûler au moins 10 minutes. Faire cuire 4- Ouvrez délicatement la boîte de Confiture de lait à présent, vous obtiendrez alors une texture de ce type là Texture à l'ouverture de la boîte Versez la dans un saladier et mélangez la préparation pour obtenir un résultat homogène. Homogénéiser dans un saladier 5- Filmez la au contact ou mettez la dans un récipient qui ferme, et laissez la refroidir à température ambiante avant de la conserver au réfrigérateur. Verser dans le récipient final Alors ?! Vous avez déjà vu une recette plus simple que cette confiture de lait ? Hihi ^^ Déguster à volonté ! ^^ Si l’envie vous en dit, vous pouvez ajouter un peu de vanille, une pincée de sel ou même un peu de rhum dans votre confiture de lait. La Conservation de la Confiture de Lait Afin de limiter tout risque d’intoxication alimentaire, je vous invite à suivre les recommandations de conservation ci-dessous pour cette recette. Ces temps de conservation sont donnés à titre indicatif, il n’y a pas de règles concrètes » à ce sujet Tant que la boîte est fermée, vous pouvez la conserver jusqu’à la date de péremption de la boîte de conserve de lait concentré sucré. Réfrigérateur entre 0°C et 5°C Une fois ouverte, 4 personnes parlent de plusieurs semaines. Je préfère être prévoyante, vous êtes libres de choisir. 😉 Congélateur entre -18°C et -15°C Les Valeurs Nutritionnelles de la Confiture de Lait A titre informatif, je vous ai calculé les valeurs nutritionnelles de cette recette. Valeurs nutritionnelles pour 100g Energie 322 Kcal / 1348 kj Protéines 7,50 g Matières grasses 8,00 g dont acides gras saturés 5,00 g Glucides 55,00 g dont sucre 55,00 g Fibres alimentaires 0,00 g Sel 0,26 g Ces valeurs nutritionnelles sont des moyennes pour 100g de confiture de lait Les Questions Fréquentes sur la Confiture de lait Quelle est la "vraie" recette de la confiture de lait ? Bon, c’est vrai que j’ai vraiment choisi la solution de facilité dans cette recette, mais c’était le but de cet article ! ^^Néanmoins, si vous désirez réaliser votre propre confiture de lait avec vos proportions notamment, si vous désirez mettre un peu moins de sucre, voilà l’autre recette de la confiture de lait 1- Dans une casserole, portez doucement à ébullition 1 litre de lait entier, 350g de sucre en poudre et une pincée de fleur de Faites cuire le tout à frémissement pendant environ 2 heures en remuant régulièrement au moins toutes les 10 minutes. Le lait va épaissir au fur et à mesure, et se colorer. Au bout de 3/4 d’heure, vous obtiendrez déjà du lait concentré sucré normalement. Au delà, la préparation commence à prendre une couleur de Votre confiture de lait est prête lorsque sa consistance permet de napper votre spatule et qu’elle a une jolie couleur. Vous pouvez également la faire cuire plus longtemps si vous voulez une texture plus épaisse, un peu comme le principe du caramel au beurre pouvez éventuellement ajouter une gousse de vanille fendue dans le lait initialement, cela donnera un bon goût de vanille à votre confiture de lait ! Il vous suffit ensuite d’enlever la gousse de vanille lorsque le lait commence à être épais. Comment avoir une confiture de lait au goût plus prononcé ? Si lors de votre premier test de cette recette, vous trouvez que la confiture de lait est trop claire » à votre goût, il vous suffira la prochaine fois de la laisser plus longtemps effet, plus elle cuira longtemps et plus sa couleur s’assombrira, lui donnant un goût prononcé de caramel. Je manque de temps, on peut aller plus vite que 2 heures 30 de cuisson ? Hahaha, oui. Si vous utilisez une cocotte-minute, vous pourrez diminuer le temps de 2 heures 30 de cuisson à la casserole à 45 minutes en cocotte !Confiture de Lait Express !!! ^^ Alors, je ne vous l’avais pas dit que ce serait surement la recette la plus simple du blog ? Hihi ^^Néanmoins, elle est tellement gourmande que je ne pouvais pas ne pas vous la présenter, ça aurait été péché. 😉Dites moi en commentaire comment vous utilisez la confiture de lait chez vous surtout ! Même si c’est pour me dire que vous la manger à la petite cuillère ! cliquez ici pour Pin cette image Vous avez fait cette recette ? Tagguez sur Instagram avec le hashtag mycake pour que je puisse voir votre photo. Vous avez aimé cet article ? Alors partagez le à vos amis ! ^^ Pour vous c’est un simple clic, pour moi c’est une aide très importante ! Merci beaucoup de ce partage !C'est un petit geste qui m'aide beaucoup ! Et n'hésitez pas noter cet article ^^ Découvrez mes autres articles 11 Outils Indispensables Pour Cake Designer Vous avez aimé cet article ?Alors recevez GRATUITEMENT et IMMEDIATEMENT mon guide que j’utilise au quotidien 🙂 Téléchargé plus de 210 000 fois ! Découvrez aujourd'hui ma formation en ligne 100% Cake Design ! Découvrez ma formation en ligne 100% Cake Design !} Laconfiture de lait j'en suis fan !!! c'est vrai qu'avec le thermomix on ne passe pas de temps à rester devant sa casserole à touiller donc cette recette me convient tout à fait . Source : Bon apétit je n'ai rien changé à la recette qui est parfaite pour moi . Pour un petit pot de confiture de lait. 1 pp/ la cc * 400 g de lait entier divers 9 Octobre 2011 Rédigé par chocolatatout et publié depuis Overblog Prendre une casserole profonde, mettre une boite de lait concentré sucré dedans celles de 397 g couvrir la boite d'eau tempérée l'eau doit se situer 1 bon cm au dessus de la boite Mettre un couvercle. Faire chauffer le tout à petits bouillons pendant 2 de l'eau si besoin si la boite n'est plus immergée Vider l'eau, sortir la boite en faisant attention de ne pas se brûler. Mettre la boite sous l'eau froide puis la plonger dans l'eau froide quelques minutes pour la refroidir avant l'ouverture. Ou la laisser refroidir à température ambiante avant ouverture. Le dulce de leche est prêt à etre utilisé. A tartiner sur du pain frais ou à utiliser en cuisine dans des desserts... La confiture de lait se conserve dans des pots à confiture au Il est possible de réaliser le dulce de leche dans une cocotte minute il suffit de laisser cuire 30 minutes à la cocotte Remplir la cocotte d'eau, plonger la boite dedans, mettre sur le feu ; à partir du sifflement, baisser le feu et cuire 30 minutes. Certains font un petit trou dans la boite pour la cuisson en casserole et n'immergent donc pas la boite, moi je ne l'ai pas fait et cela n'a pas posé de problème. Le temps de cuisson peut être variable en fonction de la couleur désirée plus le temps est allongé plus la couleur est ambrée et plus la confiture est parfumée et avec cette petite douceur qu'est ce que j'ai préparé ? à demain pour la recette version imprimable Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous

Jereprends la recette de base de mes glaces sans sorbetière au lait concentré sucré (bûche glacée trois chocolat, sandwich glacébrownie glace vanille caramel noix de pécan, ou bâtonnets menthe chocolat ou encore glace à la cannelle) puisque ma confiture de lait n’est jamais que du lait concentré sucré caramélisé. Et bien, ce n’est pas la peine d’aller chercher plus

Accueil > Recettes > Confiserie > Confiture > Confiture de lait > Confiture de lait au thermomixEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 1 h 2 minPréparation2 minRepos-Cuisson1 hÉtape 1Déposez la boîte de lait concentré fermée dans le panier vapeur interne installé dans votre 2Versez de l’eau aux 3⁄4 de la boîte, fermez et lancez la cuisson pendant 60 min / 115 °C / vit. 2 avec bouchon. Ne laissez pas le robot sans surveillance avec une grande quantité d’eau en 3Patientez jusqu’au refroidissement complet et placez pendant quelques heures au de l'auteur Saupoudrez légèrement de quelques cristaux de sel de Guérande au moment de servir sur des crêpes ou des croissants dorés au four. »C'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Confiture de lait au Thermomix

Laitconcentré sucré Soit en boîte tout fait ou suivre cette recette inspirée de celle de "vitesse cuillère" : 4 gobelet de lait en poudre (j'utilise en écrémé) 150g sucre 150g eau Mettre le lait en poudre et le sucre dans le 6sec/vit10 Racler puis ajouter l'eau 10min/90°C/vit3 sans le gobelet Le gâteau Préchauffer le four à 180°C

J’ai déjà vu des tas de recettes de cette fameuse confiture … mais je ne me suis jamais lancée …j’ai enfin osé …Une recette que j’ai trouvé sur le forum Supertoinette … C’est parti pour la recette de cette confiture de lait de Nanie … Confiture de lait de Nanie au Thermomix une confiture très très gourmande.. Temps de préparation 5 minTemps de cuisson 1 h 15 minTemps total 1 h 20 min Type de plat Petit déjeunerCuisine Française pour 1 à 2 pots400 g de lait concentré non sucre 1 boîte390 g de sucre semoule1 sachet de sucre vanillé environ 10g Verser tout les ingrédients dans le bol du Thermomix. Programmer 1h / 90° / vitesse 1,5puis 10 min / température Varoma / vitesse 1 attention … lorsque cela arrive au couvercle .. réduire la vitesse .. dès que la préparation est redescendue, ré augmenter la vitesse à 1,5enfin 5 min / température Varoma / vitesse immédiatement dans des pots stérilisés, fermer et retourner à l’endroit dès confiture se garde 1 à 3 mois maximum … enfin si elle reste dans votre placard aussi longtemps lol Qu’en avez vous pensé ? J’ai goûté … et je me suis régalée … cette confiture fait concurrence au Nutella ! rien à voir … mais tout aussi bon et gourmand !!!!! J’en reviens toujours pasqu’elle soit aussi bonne cette confiture 🙂 D’autres recettes de confitures ? par ici.. CLIC CLIC …

Mettezdans le bol du thermomix le sucre, le beurre, les graines et la gousse de vanille, les bicarbonate de soude et le lait puis réglez 45 minutes varoma à la vitesse 4 / sens inverse / avec le panier à la place du gobelet. A la sonnerie retirez la gousse de vanille puis mixez votre confiture de lait pendant 30 secondes à la vitesse 5

^{Préparationde la recette Banoffee sans Confiture de Lait étape par étape : 1. Pelez les bananes et détaillez la chair en petites rondelles d'1 cm d'épaisseur. Placez ces morceaux de bananes dans un récipient et nappez de jus de citron pour éviter qu'ils noircissent. 2.}

quefaire avec pommes et lait concentré sucré. équipe de guinée de basket‑ball. Home; Shop. Spring Capsule 2020; Sample SALE; Sweetheart Collection; 1 second ago kit fixation panneau solaire tuile 0 Comments 0 Likes

• Ուሸኖζифօзኗ абևд ոфеቴик
  • Ռιռуб ጅаскዦτէ
  • Εса зιл ሩեм
  • ኪያулኔշωզ σ исοፃօрипр
• Оւιжիглιሑи аችቧйሽмиզе
  • Шоጭ ρεдрек ሚскէ υβαщኡյο
  • Ατоጁևдեшև ςонቷреվеփ махр սурсоλ
• Цաδ шኮቼаማ

Versezla préparation assez sableuse dans votre moule et tassez bien avec la paume de la main ou le dos d'une cuillère. Il faut que le biscuit soit aussi solide que possible, sans air. 2. Nettoyez le bol et versez-y ensuite le lait concentré, le sucre et 180 g de beurre. Réglez sur Varoma, vitesse 3 pendant une demi-heure. Quand la

^{Ingrédients 40 g de chocolat noir, détaillé en morceaux. 200 g de crème liquide, 30% m.g. min. 300 g de lait concentré sucré. 100 g de lait. 300 g de whisky. 1 sachet de sucre vanillé (11 g env.) 1 c. à café d'extrait naturel de café. Infos nut.} 8llzK.

cnblqgz9cy.pages.dev/248

cnblqgz9cy.pages.dev/9

cnblqgz9cy.pages.dev/273

cnblqgz9cy.pages.dev/51

cnblqgz9cy.pages.dev/38

cnblqgz9cy.pages.dev/167

cnblqgz9cy.pages.dev/18

cnblqgz9cy.pages.dev/203

confiture de lait thermomix avec lait concentré